人民网记者丁亦鑫
在动画电影《浪浪山小妖怪》中，猪妈妈和小猪妖的日常充满生活哲理，其中关于喝水的对话，不仅让网友们大呼“正是我和妈妈的日常”，更是藏着大大的健康学问。
“这葫芦是不是又是空的？”
猪妈妈的这句询问，道出了小猪妖常忽视喝水的问题。很多人同小猪妖一样，忙起来就顾不上喝水，等到口渴才想起补充，可这时身体已处于缺水状态。
农业农村部食物与营养发展研究所研究员朱大洲在接受人民网记者采访时表示，水在身体里承担着诸多重任。它能调节体温，当小猪妖在浪浪山奔波劳作、身体发热时，水分通过汗液蒸发带走热量，维持体温平衡；还能润滑关节，减少小猪妖搬重物时关节的摩擦；同时助力运输营养物质和排出废物，把养分送到身体各处，将垃圾带出体外。
研究表明，当水摄入量过少，或者体内水分丢失过多时，会引起缺水，从而降低认知能力、身体活动能力，增加泌尿系统感染、结石以及便秘等的发生风险。
“这水都多长时间了，我去给你灌点新的”
水的新鲜度同样重要，爱操心的猪妈妈和家里的长辈们一样，总想把最好的都给孩子。朱大洲表示，长时间放置的水能不能喝主要是看两个方面：
一是看亚硝酸盐。《现代食品》期刊中的一项研究表明，煮沸后的纯净水和自来水，随着放置时间的增加，亚硝酸盐含量总体趋势是轻微上升的。“但只要日常生活饮用水符合相关国家标准，即使长时间放置，水里的亚硝酸盐含量也远低于国家标准限值。”朱大洲总结道，“隔夜水”中的亚硝酸盐并不会引起中毒；
二是看环境卫生。煮沸后的水，其细菌含量接近于零。但烧开后的水能存放多久，并没有明确的时间，水的保质期还是取决于保存容器及环境条件。
隔夜水到底能不能喝？朱大洲认为，对隔夜水要有客观、正确的认识，不能听风就是雨，同时要注意环境卫生。“比如早上烧的水晚上能喝，那晚上烧的水，第二天早上一样能喝。但如果是敞开盖子放了很久，即使没有亚硝酸盐和致病菌，也容易掉灰尘，就不建议喝。”
“喝太少、再喝”“一天至少四壶水”
猪妈妈的督促体现了足量饮水的重要性。《中国居民膳食指南(2022版)》明确指出，在温和气候条件下，低身体活动水平成年男性每天喝水1700ml，成年女性每天喝水1500ml。这些水该如何分配到我们的日常生活中呢？朱大洲给出了以下提示：
饮水频率：应少量多次饮水，每次饮水量建议200毫升左右，可早、晚各喝1杯，其他时间里每1-2个小时喝一杯水。进餐前不要大量饮水，否则会冲淡胃液，影响食物的消化吸收。
饮水时间：清晨起床后虽无口渴感，但体内仍会因缺水而血液黏稠，可空腹饮用一杯200毫升的温水。进餐前不要大量饮水。睡前1-2小时适量饮水100-200毫升，可减少血液黏稠度。在进行身体活动时，要注意活动前、中、后水分的摄入，可分别喝水100-200ml，以保持良好的水合状态。运动强度较大、时间较长时，需要根据排汗量等酌情补充水分、电解质。
从浪浪山的日常对话里，我们学到了这些简单却关键的饮水知识，把“多喝水”变成科学饮水，才能守护好自己的健康。
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